• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
22:11 

Развить безграничные возможности мешают только ограниченные желания.
А пока Мышь коротает время, занимаясь всякой мелкопакостью и совсем не пакостью, шурша среди небольших бытовых занятий. Вспоминает, например, как делать домашний творог и ставит закваску на журек Хотя сама на диете, ага. Кстати о.

Журек - это такой традиционный польский супчик, кисленький, немного похож на наш рассольник. Пробовала его прошлой зимой, как раз в Польше, и сполна оценила по достоинству. Вкусный, сытный, и не очень тяжелый для желудка. А еще, говорят, еще один шикарный вариант в копилку антипохмелинов.) Приехав, мы разок дома его сделали, а теперь вот снова заскучали. Готовится он крайне просто, рецептов, естественно, тоже множество, впрочем у каждой хозяйки свой борщ всегда будет "самостийным" и хоть немного, но отличным от всех остальных. Я использовала тот, который мне больше всего понравился и напомнил по вкусу "тот самый суп".

Кто-то хотел от меня рецептов супа, и журека в том числе, я точно помню. Потому - за остальным, если надо, добро пожаловать в комментарии.

@темы: Рецепты

08:38 

Развить безграничные возможности мешают только ограниченные желания.
Уолдорфский салат ("Вальдорфский салат", "Салат "Уолдорф").

Шел 1893 год. Целеустремленный и инициативный швейцарец оставляет прежнее место службы в фешенебельном ресторане «Дельмонико» в Нью-Йорке, где он был старшим официантом, и начинает работать в новом отеле на углу Пятой Авеню и 34 Улицы, выстроенном Вильямом Улдорфом Астором на деньги, унаследованные от отца Джона Якоба Астора Младшего.

Новая работа давала больше возможности для успешной карьеры, той, о которой он мечтал. Но главное, хотя Оскар Чирки никогда не утверждал, что он повар, его имя навсегда будет связано с тремя прославленными американскими блюдами. Яйца Бенедикт, соус Тысяча островов и Уолдорфский салат.

читать дальше

Долго искала оригинальный рецепт этого салата, наиболее точный вариант и историю нашла здесь. (Немного подправила орфографию).

@темы: Рецепты, История кулинарии

Территория Тол-ин-Гаурхот

главная