Развить безграничные возможности мешают только ограниченные желания.
Уолдорфский салат ("Вальдорфский салат", "Салат "Уолдорф").

Шел 1893 год. Целеустремленный и инициативный швейцарец оставляет прежнее место службы в фешенебельном ресторане «Дельмонико» в Нью-Йорке, где он был старшим официантом, и начинает работать в новом отеле на углу Пятой Авеню и 34 Улицы, выстроенном Вильямом Улдорфом Астором на деньги, унаследованные от отца Джона Якоба Астора Младшего.

Новая работа давала больше возможности для успешной карьеры, той, о которой он мечтал. Но главное, хотя Оскар Чирки никогда не утверждал, что он повар, его имя навсегда будет связано с тремя прославленными американскими блюдами. Яйца Бенедикт, соус Тысяча островов и Уолдорфский салат.

читать дальше

Долго искала оригинальный рецепт этого салата, наиболее точный вариант и историю нашла здесь. (Немного подправила орфографию).

@темы: Рецепты, История кулинарии